Till efterrätt kanske mintchokladtårta?
Detta behöver du:
200 g mörk choklad
200 g smör
3 ägg
2 1/2 dl socker
3 dl mjöl
Glasyr
25 g smör
1 dl grädde
20 st after eight
Koka ihop allt och låt svalna.
Så här gör du:
Smält choklad och smör. Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda i smör och chokladen. Blanda i mjölet.
Grädda i 175 grader i 30 min. Låt svalna och bre över
glasyren.
Fredagsmys för vissa, jobb för andra
Oxfilepasta
Detta behöver du:
200 g oxfile
200 g valfri svamp
1/2 purjolök
1 lök
1 klyfta vitlök
4 dl grädde
2 tsk soja
6 msk rött vin
salt och peppar
persilja
parmesan
Så här gör du:
Strimla oxfilen och stek hastigt i en stekpanna på hög värme.
Stek sedan svamp, lök, purjo och vitlök i smör. Häll på grädde,
soja och vin. Häll i oxfilen och låt koka några minuter. Salta och
peppra. Strö över persilja och parmesan.
Servera med pasta!
Blåbär- och hallonmuffins
Titta vad jag bakade ikväll. Mums, vad dom var goda!
Detta behöver du:
100 g smör
2 st ekologiska ägg
1.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
Valfri bärsort
Så här gör du:
Smält smöret. Vispa ägg och socker poröst.
Tillsätt smör och mjölk. Rör sedan försiktigt
ner mjöl, vaniljsocker och bakpulver. Häll
smeten i muffinsformar och tryck försiktigt ner
bären.
Grädda i mitten av ugnen i 200 grader ca 10 min
Cupcakes
Kycklinglasagne
Detta behöver du:
600 g kycklinglårfilé
1 tsk salt och 2 krm peppar
2 dl grädde
3 dl vatten blandat med 3 msk mjöl
1 grönsaksbuljongtärning.
1/2 dl riven parmesan.
1 paket bacon
Gör så här:
Stek kycklingfilen i smör och salta och peppra.
Tillsätt grädde, vatten och buljongen. Låt koka någon minut.
Stek bacon och lägg i kycklingsåsen.
Tillsätt parmesan
Tomatsås
Stek 1 hackad gul lök och 2 hackade vitlöksklyftor.
Häll över 500 g krossade tomater, 1 dl vatten, 1/2 tsk salt
och 2 krm peppar. Sjud såsen några minuter.
Lägg lite tomatsås i botten av en form och lägg dit ett lager lasagneplattor.
Häll på ett lager kycklingsås och fortsätt varva. Avsluta med tomatsås
och strö över riven ost.
Sätt in i ugnen på 225 grader i ca 45 minuter.
Bärpaj på en onsdag kanske?
Detta behöver du:
2 dl havregryn
2 dl socker
1 3/4 dl mjöl
1/2 tsk bakpulver
1 krm vaniljsocker
125 g smör
1/2 dl grädde
1/2 dl spirap
Så här gör du:
Smält smöret och blanda i övriga ingredienser.
Lägg valfri bärsort i botten på en ugnsfast form.
Klicka över smeten.
Grädda i 175 grader ca 25 min.
Servera med grädde, glass eller vaniljsås.
Italienska biffar
500 g köttfärs
1 tsk salt
1 krm peppar
1 ägg
2 pressade vitlöksklyftor
1 msk hackad färsk basilika
1/2 msk senap
1/2 dl riven parmesan
2 tsk tomat pure
ca 1 dl grädde
Så här gör du:
Blanda alla ingredienser och forma till biffar. Stek biffarna i en stekpanna några
minuter på varje sida.
Servera med ris och pestosås
Tips! Blanda gärna riset med grönsaksmix (ärtor,majs och paprika).
Pestosås
Matyoughurt
pesto
vitlök
salt och peppar
Smaka dig fram hur mycket du vill ha av alla ingredienser!
Frukost
Svamp- och paprikakyckling
600 g kycklingfile
1 paprika
200 g svamp
2 vitlöksklyftor
1 msk smör
salt och peppar
2 dl vispgrädde
2 dl kycklingbuljong
1 msk balsamvinäger
majsstärkelse
1 dl basilika eller persilja
Så här gör du:
Skär kycklingfilen och paprika i bitar. Skär svampen i halvor.
Skala och hacka vitlöken.
Stek kyckling, svamp och vitlök i en stekpanna med smöret.
Krydda med salt och peppar.
Rör ner paprika, grädde, buljong och balsamvinäger. Låt koka
några minuter. Red av med majsstärkele blandat i lite vatten.
Strimla och vänd ner basilika eller persilja.
Servera med pasta eller ris!
Johns pannkaka
Detta behöver du:
4 ägg
10 dl mjölk
6 dl mjöl
1 tsk salt
Rimmat sidfläsk
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda ägg, mjölk och salt.
Häll i häften av mjölet och vispa till en jämn smet.
Häll i resterande del av mjölet.
Stek sidfläsket, som du tärnat ,i en stekpanna.
Häll smeten i en smord långpanna och fördela ut sidfläsket.
Grädda i mitten av ugnen i ca 45 min.
Servera med sylt. Mums!!!
Kladdkaka med apelsin
Detta behöver du:
2 ägg
3 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
0,5 dl kakao
1,5 dl mjöl
150 g smält smör
Tryffel:
1 dl grädde
200 g choklad
skalet av 1/2 apelsin
Gör så här:
Rör ihop ägg och socker.
Rör sedan försiktigt ner övriga ingredienser.
Grädda i mitten av ugnen i 150 grader ca 30 min.
Koka ihop alla ingredienser till tryffeln och låt svalna.
Ta ut kakan ur ugnen och låt den svalna. Bred sedan över tryffeln.
Servera med en klick grädde eller glass.
Denna kladdkaka är supergod om man gillar apelsincholkad!
Ostbollar
Detta behöver du:
2 dl vatten
100 g smör
1,5 dl mjöl
1 dl majsmjöl
0,5 tsk salt
3 ägg
4 msk jalapeños
300 g riven ost
Så här gör du:
1. Sätt ugnen på 200 grader. Tärna smöret och lägg det i en kastrull tillsammans med vattnet. Värm upp tills smöret smält.
2. Lyft från plattan och tillsätt först vetemjöl, sedan majsmjöl och salt. Rör med en rejäl slev tills smeten är smidig och fast. Tillsätt sedan ägg, jalapenos och riven ost. Rör tills osten smält och smeten är smidig igen.
3. Klicka ut 2-3 cm stora bollar på plåtar med bakplåtspapper, antingen genom att forma med händerna eller med två teskedar. Baka i 18-20 minuter.
Visst verkar det gott! Perfekt att ha till fördrinken tror jag!
Frukost
Dagens middagstips
2 st Lammkorvar
Köpte dessa på willys, kommer ej ihåg märket men den var mycket god och hög kötthalt!
Stek lammkorvarna i stekpanna.
Gör klyftpotatis till.
Servera allt med äppeltzatsiki.
Äppeltzatsiki
Riv 7 cm gurka och strö över salt.
Låt stå i 10 min. Krama sedan ut vattnet med handen.
1 rivet äpple
1 dl youghurt
1 vitlöksklyfta
salt och peppar.
Blanda allt och servera!
Vad blir det för mat?
Dagens middagstips
Till middag idag blev det älgfärsbiffar med potatismos, kantarellsås och lingonsylt.
Detta behöver du:
500g älgfärs
3-4 msk ströbröd
1 dl grädde
1 msk kalvfond
Lite soja
1 ägg
1/2 hackad gul lök.
1 tsk salt
1 krm peppar
Så här gör du:
Blanda ströbröd, grädde, fond och soja och låt stå och svälla i ca 10 min.
Blanda övriga ingrediernser och forma till biffar. Stek biffarna i en stekpanna
ca 10-15 min.
Frukost
Sirapslimpan bakade jag för ett tag sedan och har haft den i frysen sedan dess. Den blir god att tina upp i ugnen på svag värme.
Sirapslimpa.
50 g smör
5 dl filmjölk
50 g jäst
2 dl mörk sirap
2 tsk salt
6 dl vetemjöl special
5-7 dl rågsikt
Smält smöret och blanda med filmjölken. Värm till 37 grader. Smula ner jäst i en bunke och tillsätt degvätskan sirap och salt. Tillsätt mjölsorterna och arbeta degen en stund. Forma till 2 limor och låt jäsa 40 min. Grädda i mitten av ugnen ca 40 min i 200 grader.
Chokladkaka
3 dl socker
150 g smält margarin
2 dl mjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1 dl kakao
1 1/2 dl creme fraiche
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg och socker poröst.
Blanda kakao, mjöl och bakpulver och rör ner i äggsmeten.
Rör försiktigt ner creme fraiche och det avsvalnade margarinet.
Grädda ca 1 h.
En enkel kaka som smälter i munnen!
Matblogg!
Välkommen till min blogg. Här kommer jag skriva om ett av mina stora intressen mat och bak!
Tänk om man kunde se så här snygg ut när man bakade!
