Ballongvisp

Detta behöver du:
600 g fläskfile
1 lök
1 vitlöksklyfta
salt och peppar
2 1/2 dl grädde
1 dl vitt vin
1 msk mjöl
2 msk kalvfond
1 msk fransk senap
1 dl riven prästost
Ev persilja

Gör så här:
Bryn köttet med lök och vitlök. Salta och peppra.
Koka upp grädde, vin, mjöl, fond och senap i en kastrull.
Lägg i köttet och koka någon minut. Rör i osten och ev lite persilja.

Servera med pasta, ris eller potatis.

Ni som är lediga kan ju gör denna goda rätt. Passar utmärkt till fredagsmyset!



Oxfilepasta

Detta behöver du:
200 g oxfile
200 g valfri svamp
1/2 purjolök
1 lök
1 klyfta vitlök
4 dl grädde
2 tsk soja
6 msk rött vin
salt och peppar
persilja
parmesan

Så här gör du:
Strimla oxfilen och stek hastigt i en stekpanna på hög värme.
Stek sedan svamp, lök, purjo och vitlök i smör. Häll på grädde,
soja och vin. Häll i oxfilen och låt koka några minuter. Salta och
peppra. Strö över persilja och parmesan.

Servera med pasta!

Detta behöver du:
500 g köttfärs
1 tsk salt
1 krm peppar
1 ägg
2 pressade vitlöksklyftor
1 msk hackad färsk basilika
1/2 msk senap
1/2 dl riven parmesan
2 tsk tomat pure
ca 1 dl grädde

Så här gör du:
Blanda alla ingredienser och forma till biffar. Stek biffarna i en stekpanna några
minuter på varje sida.

Servera med ris och pestosås

Tips! Blanda gärna riset med grönsaksmix (ärtor,majs och paprika).

Pestosås
Matyoughurt
pesto
vitlök
salt och peppar

Smaka dig fram hur mycket du vill ha av alla ingredienser!